Extra Virgin Olive Oil
Height: 20 m s.l.m.
Production area: Trapani valleys
Species of olive tree: Nocellara del Belice
Harvesting period: October - November
Harvesting method: Stripping off by hand
Processing: The olives are washed with a room temperature jet of water and processed without heating.
Extraction System: Cold continuous process
Output: 16-17%
Acidity: 0.2% max.
Filtering: Not filtered
Appearance: Lightly veiled
Colour: Intense green sensation
Density: Average
Use: It is perfect to intensify the taste of any kind of raw or cooked dish, ideal at table to dress pulses, fresh vegetables, roast meat, pasta or rice dishes,pizza and bruschetta. It is fully resistant to high temperatures when frying.
Containers: Dark morel bottle lt. 0.50 / 0.75 / 1.0, aluminium can lt. 5.0
Natives Olivenöl Extra
Höhe: 20 m NN;
Produktionsgebiet: Valli Trapanesi;
Olivensorte: Nocellana del Belice;
Ernteperiode: Oktober - November;
Erntemethode: Abstreifen von Hand;
Verarbeitung: Die Oliven werden bei Raumtemperatur unter einem Wasserstrahl abgespült und ohne Erhitzen verarbeitet;
Produktionsverfahren1: Kontinuierliches Verfahren unter Temperaturkontrolle;
Ausbeute: 16-17%;
Säuregehalt: max 0,2%;
Filtrierung: ungefiltert;
Aussehen: schwache Eintrübung;
Farbe: intensives Grün;
Geruch: zart;
Geschmack: fruchtig, mit schwachen bitteren und pfeffrigen Noten;
Dichte: mittel;
Verwendung: Perfekt zur Intensivierung des Geschmacks aller ungegarten und gegarten Speisen, ideal zum Anmachen von Hülsenfrüchten, frischem Gemüse, gebratenem Fleisch, Nudel- oder Reisgerichten, Pizza und Bruschetta;
Abfüllungen: dunkelbraune Flaschen mit 0,5L / 0,75L / 1,0L - Inhalt;
5L - Aluminiumkanister